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大型廚房通風(fēng)系統(tǒng)工程應(yīng)注意的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)
在綜合性建筑中,由于其功能的多樣性,各部分通風(fēng)負(fù)荷均不相同:飯店包間、衛(wèi)生間、地下室為了滿足衛(wèi)生要求,需要達(dá)到一定的換氣次數(shù);廚房煎、炒及燒烤間必須排煙除油;蒸煮間、洗碗消毒間需排等。 在劃分通風(fēng)系統(tǒng)和選取局部排煙(風(fēng))罩或排風(fēng)口時(shí),應(yīng)把通風(fēng)負(fù)荷相同或其性質(zhì)相近的劃分在同一系統(tǒng)中,同時(shí),在同一系統(tǒng)中盡可能使各排風(fēng)點(diǎn)的局部阻力相近,若阻力不同要在風(fēng)管上加調(diào)節(jié)閥。為了滿足衛(wèi)生要求,飯店包間衛(wèi)生間、地下室需要達(dá)到一定的換氣次數(shù),即把排風(fēng)口阻力小的劃為一個(gè)系統(tǒng);廚房煎、炒及燒烤間必須用濾油排煙罩,罩口阻力較大,劃為一個(gè)系統(tǒng);蒸煮間、洗碗消毒間需排出濕空氣,但單設(shè)系統(tǒng)有困難且負(fù)荷點(diǎn)較少,接入后一系統(tǒng),其接入風(fēng)管上加調(diào)節(jié)閥。
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2022
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各種商用廚房設(shè)備正確保養(yǎng)措施和方法
各種常用廚房設(shè)備的每日保養(yǎng)措施,如果堅(jiān)持保養(yǎng),可以很好的延長(zhǎng)設(shè)備壽命。商用廚房設(shè)備只有保養(yǎng)好了,才能發(fā)揮其最大的優(yōu)勢(shì)。提升廚房設(shè)備性價(jià)比。 下面是各種商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)措施和方法:1. 爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經(jīng)常清洗天然氣噴頭。
廚房設(shè)備的選購(gòu)小知識(shí)
在選購(gòu)廚房設(shè)備時(shí)候,消費(fèi)者都可能會(huì)感到有一點(diǎn)點(diǎn)迷茫,不知道哪個(gè)設(shè)備比較好,那個(gè)設(shè)備比較適合自己。那今天我們就為大家介紹幾個(gè)廚房設(shè)備的質(zhì)量簡(jiǎn)單的鑒定方法。第一個(gè)是臺(tái)柜的站腿的直徑大小。在廚房里面,臺(tái)柜是必不可少的東西,那么在選購(gòu)臺(tái)柜的時(shí)候,我們應(yīng)該注意什么呢?市場(chǎng)上常見的臺(tái)柜類產(chǎn)品的站腿直徑一般分為三十八毫米和五十一毫米兩種,兩種產(chǎn)品間的價(jià)格相差比較遠(yuǎn),有部分不良商家在做方案或者推銷時(shí)候并沒有注明規(guī)格,從中混水摸魚提高自己的額外利潤(rùn)。
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